DESCRIZIONE

In che modo le Indicazioni Geografiche contribuiscono a tenere insieme economia, territorio e cultura?
A partire da questo interrogativo, la Venice School of Management, in collaborazione con Fondazione Qualivita e l'Agrifood Management & Innovation Lab, organizza la presentazione del volume "La filosofia della Dop economy" di Mauro Rosati.

Il libro propone una chiave di lettura innovativa per chi si occupa di sistema agroalimentare e politiche del cibo, definendo le Indicazioni Geografiche non solo come strumenti di tutela e valorizzazione, ma come dispositivi strategici capaci di integrare economia, territorio, cultura e istituzioni. Per chi opera nella ricerca sul food, il testo rappresenta uno spunto fondamentale per interrogarsi sui nodi cruciali del sistema agroalimentare contemporaneo.

OSPITI DELLA MANIFESTAZIONE

Anna Comacchio (direttrice Venice School of Management, Università Ca’ Foscari Venezia), Christine Mauracher (direttrice Agrifood Management & Innovation Lab – VSM, Università Ca’ Foscari Venezia), Mauro Rosati (direttore Qualivita), Luca Giavi (direttore del Consorzio Prosecco DOC), Flavio Innocenzi (direttore del Consorzio Formaggio Asiago DOP), Patrizio Roversi (giornalista)

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