DESCRIZIONE
Il 5 maggio alle ore 11, all???Ipseoasc ???G.de Carolis???, la campanella segner?? l???inizio della lezione ???Identit?? italiana in cucina???. A salire in cattedra, sar?? Massimo Montanari, professore all???Universit?? di Bologna, massimo esperto di Storia dell???Alimentazione e dei risvolti culturali, sociali e politici che si celano dentro ad un piatto di pasta o in proverbi come il formaggio con le pere.
Il professor Montanari, spesso a Spoleto anche per Centro Italiano di Studi Sull???Alto Medioevo, in questa occasione, incontrer?? online i nostri studenti del IV e V anno che, come futuri operatori del settore, hanno letto alcuni passi degli studi pubblicati dal Professore e sono interessati ad approfondire gli aspetti culturali serviti in ???un piatto???.
L???incontro, in collaborazione con la casa editrice Laterza, rientra nelle Settimane dell???Enogastronomia, delle lettere, della musica, promosse da Nostro Istituto.
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